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Pouco tempo atrás, o Ministério da Saúde apresentou os primeiros resultados do acordo voluntário firmado com a indústria para a diminuição do sódio em alimentos. Fatos indicam que entre, 2011 e 2012, foram reduzidas 1.295 toneladas de sódio em 3 tipos de produtos: pão de forma, bisnaguinha e macarrão instantâneo. Essa avaliação foi feita por meio da amostra de rótulos. A meta global é reduzir vinte e oito 1 mil toneladas de sódio em 16 categorias de produtos industrializados até 2020. Uma busca do Ministério da Saúde apontou, também, que vinte e quatro,um por cento da população brasileira sofre de pressão alta.


E a diminuição de sódio prevê a perda em quinze por cento das mortes por Acaso Vascular Cerebral (AVC) e em 10 por cento das ocorridas por enfarte. O sal de cozinha, que tem o sódio como componente, há mais de cinco 1000 anos era usado para resguardar os alimentos, pois que retirava a água, evitando a proliferação de bactérias e, consequentemente, sua deterioração. Porém hoje recebe o título de vilão e integra a lista dos condimentos danosos à saúde. Esse rótulo não é à toa, em razão de o consumo exagerado de sal aumenta, sim, a pressão arterial.Você pode ver mais conteúdos sobre o assunto http://directorylinkpage.com/como-cessar-com-a-celulite-em-residencia-tratamento-natural/ .


Para captar melhor o malefício que esse mineral poderá causar à saúde, conversamos com o cardiologista Otávio Rizzi Coelho, chefe da disciplina de cardiologia pela Faculdade de Ciências Médicas da Escola Estadual de Campinas (Unicamp). Metrópole - De onde vem o costume do brasileiro de consumir muito sal? Otávio Rizzi Coelho - Este vício está enraizado no cotidiano.



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A nossa média de exercício é o dobro do recomendado. Usamos de dez a doze gramas de sal de cozinha por dia, no momento em que a quantidade máxima deveria ser cerca de 6 gramas. Uma grande parcela deste sal agora vem nos alimentos, principalmente, nos industrializados. Sendo assim, mesmo que a gente diminua a adição de sal naquilo que é preparado em moradia, ainda tem uma quantidade enorme que de imediato vem no alimento. Em uma alimentação trivial com arroz, feijão, bife, batata e salada, se não integrar nada de sal, neste instante vai ter por volta de dois gramas. Desta maneira, a gente tem uma margem pequena pra acrescentar o sal dentro de casa.


Além do mais, ele tem muitas funções no alimento, a que gostamos é a que apresenta sabor na comida, e apreciamos muito o sabor do sal. A segunda é que o sal é um conservante. Dessa maneira, o alimento industrializado usa sal por esses 2 motivos, avanço o sabor e conserva o alimento. O que precisa ser feito pras pessoas se conscientizarem dos estragos deste uso em excedente?


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Quais riscos pra saúde o sal apresenta? E quais tipos de doenças? Essencialmente, ele agrega risco pra hipertensão. Não isto é que o mundo inteiro que come sal tem hipertensão arterial e nem sequer que quem não consome não vai ter. Mas, pela média, quanto mais sal a população utiliza, superior o percentual de hipertensos. E esse é um considerável fator de traço pra ocorrência de derrames e algumas doenças.




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